|
A gyártási technológia és a hatékonyság kapcsolata
A halolaj esetében a hatékonyság legfontosabb tényezője az oxigénnel szembeni stabilitás, mivel az omega-3 EPA és DHA nagyon érzékeny az avasodásra, oxidációra. Ha az omega-3 zsírsavak oxidálódnak, akkor elveszítik pozitív hatásaik nagy részét, sőt lipid peroxidációt is okozhatnak.
Ezért fontos vizsgálni a nem megfelelő előállítás mellékhatásait a gyártási folyamatban.
A halolajat a halak húsából préseléssel érdemes kivonni, így minimálisra csökkenthető a fontos komponensek elveszítése, ezen felül az eredeti antioxidáns tartalmuk is megmarad.
Ha a gyártás folyamán szintetikus anyagokat, savakat vagy oldószert használnak, akkor fontos antioxidánsok veszhetnek el!
Kémiailag kezelt, koncentrált halolajak esetében a természetes halolajban megtalálható egyszeresen telítetlen F zsírsavak hiányoznak a készítményből. A mai napig 14 ilyen zsírsavat ismerünk. Az F zsírsavak, mint természetes antioxidánsok, fontos szerepet játszanak az olaj stabilitásában és hatékonyságában.
Az omega-3 EPA és DHA két alapvető tulajdonsággal rendelkezik:
- Egyrészt, ezek a zsírsavak szerkezetüknél és tulajdonságaiknál fogva fontos pozitív hatással vannak szervezetünkre (pl. fontos gyulladásgátló anyagok forrásai).
- Másrészt, ha nincsenek körülvéve a megfelelő antioxidánsokkal, avasodási folyamatokat indíthatnak el a szervezetben (lipid peroxidáció) és mellékhatásokat is okozhatnak.
A lipid peroxidációt a szervezetben képződő szabad gyökök indítják el.
A szabad gyökök károsító hatása sok betegség kialakulásában kimutatható:
- nagy szerepet játszanak a sejtek öregedési folyamataiban,
- a koszorúér-elmeszesedés,
- bőrgyógyászati megbetegedések,
- és több májbetegség kialakulásában is.
Az omega-3 tartalmú természetes, stabil halolaj általában biztonságosnak mondható. A mellékhatások leggyakrabban a készítmény instabilitásából erednek, ami a testben avasodáshoz (lipid peroxidáció) vezethet.
Az avasodásra és az instabilitásra való hajlam független attól, hogy a halolaj folyékony vagy kapszulában van.
A kapszula védelmet nyújt ugyan a levegő oxigénjével szemben, viszont fontosabb tudni, hogy mi történik a halolajjal azelőtt, mielőtt kapszulásítanák, illetve mi történik a szervezetben, amikor a kapszula felolvad. Amennyiben a termék instabil, az oxidáció (avasodás) túl gyorsan bekövetkezik, még mielőtt a halolaj működésbe lépne, így hiába várjuk a gyógyító hatást!
Néhány nagy gyártó nitrogén gázt adagol a folyékony olajhoz az avasodás lassítására. Ilyen esetben a stabilitás addig tart, amíg a hozzáadott nitrogéngáz elpárolog az olajból.
Amennyiben egy halolaj természetes és a gyártó szerint stabil, - ami azt jelenti, hogy szobahőmérsékleten 30 napig (felnyitva az üveget) nem avasodik - és ha nem tartalmaz környezeti szennyeződést sem, akkor a halolajat relative biztonságosnak mondhatjuk.
-
|
